Нутрициолог из Искитима назвала несочетаемые с тыквой продукты
Нутрициолог из Искитима Наталья Котельникова рассказала, с какими продуктами не стоит одновременно употреблять тыкву. По её словам, овощ хорошо подходит практически ко всем ингредиентам, но не сочетается со сладкими фруктами.
В список таких продуктов специалист включила бананы, виноград, хурму, инжир и сухофрукты. «Сахар из таких фруктов может перевариться в желудке раньше, чем крахмал из тыквы, что способно спровоцировать процессы брожения и вызвать дискомфорт», — пояснила Котельникова.
По словам нутрициолога, тыква содержит бета-каротин, альфа-каротин, витамины А, Е, С, К и группы В, а также магний, кальций, марганец, железо, цинк, фосфор и калий. Она обладает мочегонным действием, способствует нормализации пищеварения и обмена веществ, благоприятно влияет на зрение, иммунитет, работу сердца и печени.
Котельникова отметила, что фитостеролы в составе тыквы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина. Полезными считаются и тыквенные семечки: они обладают противовоспалительными свойствами и содержат вещества, поддерживающие работу печени.
Специалист разделила тыкву на десертную и несладкую: первая подходит для сладких блюд, вторая — для супов, гарниров и оладий. Среди простых способов приготовления она выделила тыквенный сок и кашу, а любителям необычных десертов посоветовала попробовать тыкву со сливками или запечь её с мёдом.