На Красном проспекте откроют «Бармузей Васи Ложкина»
В Новосибирске откроется заведение сети «Бармузей Васи Ложкина». Оно займёт помещение на первом этаже бизнес-центра на Красном проспекте, 17, где раньше работало кафе «Захвостик», закрывшееся из-за проблем с арендодателем. Дата открытия пока неизвестна.
«Бармузей» — франчайзинговый проект ярославских рестораторов Юлии Самсоненко и Максима Коробова. Они договорились с художником Алексеем Куделиным об использовании его псевдонима Вася Ложкин и его произведений, чаще всего с фирменными котами. Права на торговый знак «Бармузей Васи Ложкина» принадлежат художнику.
Формат заведения — рюмочная с 30 видами настоек и чебуреками 10 видов, оформление построено на творчестве Васи Ложкина. Первый «бармузей» заработал в Казани, сейчас в сети 22 заведения, последние открылись в Москве и Краснодаре.
Привести сеть в Сибирь в прошлом году обещала компания «РестМи», объявившая о покупке франшизы и планах выйти сразу в несколько сибирских городов, но сведений о развитии проекта от неё не поступало. Судя по вакансии на Dreamjob, новосибирское заведение открывает компания, уже управляющая баром этой сети в Ярославле.
Рюмочные в последнее время стали одним из самых популярных форматов у новосибирских рестораторов. Настойки собственного производства снижают себестоимость алкоголя и дают уникальное меню, поэтому заведения добавляют концепции: бар «Лиличка!» построен вокруг атмосферы 1920-х годов, «Неяэтопредложил» совмещает рюмочную с арт-пространством.